香浓美味:焦糖奶茶

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凌波微步0621
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今天做了焦糖奶茶，这次熬的糖更焦一些，因为喜欢茶的味道浓一些，所以放了多一点斯里兰卡红茶，牛奶量少一点。后期感觉焦糖味道太浓，茶的苦涩也稍浓，于是少加了一点白砂糖，感觉味道超级赞(・ω< )★～～既有焦糖的香味儿和色泽，也有茶的浓香，还有牛奶的香甜可口，以及白砂糖的甜甜味道，复合起来口感无敌了哦(´-ω-`) 自制奶茶(๑ºั╰╯ºั๑)，香甜浓郁，真材实料，干净卫生，简单易学，口感不错～～

焦糖奶茶的用料

牛奶 240毫升 水 适量
斯里兰卡红茶 适量 白糖（熬糖用） 2大勺
白砂糖（调味用） 适量

焦糖奶茶的做法

香浓美味:焦糖奶茶的做法图解1

步骤1

准备好食材。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解2

步骤2

大火把锅烧热后放入白糖熬制。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解3

步骤3

无需锅铲，等候白糖慢慢融化。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解4

步骤4

白糖开始融化变色。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解5

步骤5

边缘变成黄色，开始冒泡。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解6

步骤6

如果糖色太重，调中火，等到糖全部熬成焦黄色。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解7

步骤7

转小火，放入牛奶。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解8

步骤8

此时糖会结块凝固。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解9

步骤9

放入茶叶。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解10

步骤10

加水适量，熬开关火。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解11

步骤11

过滤掉茶渣。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解12

步骤12

成功。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解13

步骤13

依口味加入适量白砂糖调味。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解14

步骤14

我做的焦糖奶茶的奶味少，茶味重。喜欢奶味的可以改变配料，多加牛奶，奶香味会更加浓郁。
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解15

步骤15

香味浓郁～～
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解16

步骤16

焦糖色很浓的(・ω< )★
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解17

步骤17

香甜浓郁～～(๑ºั╰╯ºั๑)
香浓美味:焦糖奶茶的做法图解18

步骤18

这是我上次做的奶量稍多一些的色泽，大家还可以加更多牛奶，色泽会比这个更浅一点，类似于外面卖的那种奶茶(๑ºั╰╯ºั๑)。

焦糖奶茶的烹饪技巧

一是保证不粘锅干燥，无油无水。 二是熬糖之前开大火热锅。 三是根据你的锅中糖的熬制程度适当调节火候。 四是放牛奶和茶叶时转小火。 五是喜欢茶味的多放茶，喜欢奶香的多放奶。口感随意～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 凌波微步0621 编写，未经授权不得转载

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