自制豆腐脑

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自制豆腐脑的用料

黄豆 150克 水 1200毫升
葡萄糖内脂 3克 香菜 适量
生抽 适量 紫菜 一小把
辣油 适量 虾皮 1小把

自制豆腐脑的做法

#餐桌上的春日限定#自制豆腐脑的做法图解1

步骤1

黄豆浸泡四小时以上
#餐桌上的春日限定#自制豆腐脑的做法图解2

步骤2

加入水打磨，放过滤网过滤两次
#餐桌上的春日限定#自制豆腐脑的做法图解3

步骤3

3克内脂加30克温水化开放入保温锅内
#餐桌上的春日限定#自制豆腐脑的做法图解4

步骤4

豆浆煮沸三次，待豆浆温度降到90度，直接冲入保温锅内，撇掉上面的泡沫，盖好盖子静置10分钟
#餐桌上的春日限定#自制豆腐脑的做法图解5

步骤5

10分钟后豆腐脑就做好了
#餐桌上的春日限定#自制豆腐脑的做法图解6

步骤6

加入自己喜欢的调味料就好了。

自制豆腐脑的烹饪技巧

打磨好的豆浆一定要过滤，我过滤了两次，过滤的越细越好。 煮豆浆的时候一定要注意控制好火候，大火烧沸腾马上转小火，这一步很容易噗锅，一定要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 简单的智慧厨房 编写，未经授权不得转载

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