肉末茄子

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一道家常菜

肉末茄子的用料

茄子 2个 香菜 2根
洋葱 1/2个 猪肉 200克
大葱 1段 老抽 少许
蒜 3瓣 美极鲜 少许
生抽（酱料用） 1勺 蚝油（酱料用） 1勺
鸡精 1勺 料酒 勺
黑胡椒粉（酱料用） 少许 盐 适量
胡椒粉 少许 甜面酱 适量
水 少许

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切小段，放盐腌制出表面一层水。放在锅里不要开火，倒食用油搅拌均匀。这样茄子上的水和油就融合了。形成了隔膜，不吸油。
肉末茄子的做法图解2

步骤2

用盐，胡椒粉，料酒。把肉腌制下
肉末茄子的做法图解3

步骤3

然后点火，把茄子炒软，成金黄色，下蒜末
肉末茄子的做法图解4

步骤4

下腌制好的肉末炒香
肉末茄子的做法图解5

步骤5

放少许甜面酱继续炒
肉末茄子的做法图解6

步骤6

然后放少许水
肉末茄子的做法图解7

步骤7

最后在放些蒜末，香菜，少许香油。出锅
肉末茄子的做法图解8

步骤8

摆盘，开吃

肉末茄子的烹饪技巧

注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 青春真好 编写，未经授权不得转载

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    / 9 肉末茄子的做法步骤

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