翠绿韭菜鸡蛋饺子

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春天正是吃菠菜和韭菜的季节,于是做了这道美味的饺子。

翠绿韭菜鸡蛋饺子的用料

韭菜 一小捆 菠菜 5~6颗
鸡蛋 6~8个 适量
适量 蚝油 1小勺
面粉 适量

翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法

翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

鸡蛋打碎,放入锅中翻炒至金黄出锅。凉了之后切碎备用
翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

韭菜洗净沥水,切碎,加入鸡蛋碎拌匀。放入适量食用油搅拌均匀,静置20分钟。之后再放入盐,耗油等调料调味。可根据个人喜好和口味来调馅儿。
翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

菠菜洗净,放入料理机,加少量水打成汁
翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

打好的菠菜汁留着和面用
翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

和面。用菠菜汁来和面,揉至面团表面光滑。
翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

取面团的一部分揉光,用手从中间掏个洞洞,然后手握着面来回旋转,至图中所示的形状。用刀切开
翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

切开后的面成长条状,再来回搓下,搓至表面光滑,粗细达到想要的状态
翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

用刀切成一个个小段,用来擀面皮
翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

擀皮儿。擀好皮后就可以包馅儿了。包好的饺子忘记拍照了。
翠绿韭菜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

锅中加水,烧开后下饺子。点三次滚儿即可出锅。

翠绿韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

1.面团不要和的太软,否则擀皮的时候会粘案板;也不要太硬,否则包的时候不好捏住。 2.面团和好以后用笼布盖上,静置醒一会儿,使得面皮儿更劲道。 3.下饺子的时候锅中放入少量食盐,饺子不容易烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-24

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