韭菜鸡蛋饺子

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苍茫神ㄨ悦

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这个做法是偶尔在抖音上刷到的，做过之后感觉这样做出来很好吃，写出来大家可以试试~
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韭菜鸡蛋饺子的用料

鸡蛋 3个	韭菜 150克
盐 1勺	油 2勺
白糖 1小勺	面粉
水

韭菜鸡蛋饺子的做法

步骤1

和面，和好后，面团盆盖上保鲜膜放一会，准备馅去……

步骤2

3个鸡蛋加1勺盐搅散。

步骤3

锅烧热，放入一勺油，油烧至六成热放入蛋液，顺时针一个方向搅动，把鸡蛋搅散，炒透炒熟后关火。

步骤4

把炒好的鸡蛋放入平盘当中摊开晾凉。

步骤5

韭菜洗干净后控干水份，韭菜切细末。

步骤6

切好以后放一勺油搅拌一下。

步骤7

韭菜中放凉透的鸡蛋碎拌匀。

步骤8

加1小勺白糖拌匀。

步骤9

取出面团揉几下，切剂子擀饺子皮。

步骤10

包饺子，美丑都是自己包的，能吃就行。

步骤11

确实是不好看……我尽力了。

步骤12

锅中水烧开，下饺子，煮饺子我不太会，怕饺子不熟，开锅了一会加碗冷水，大概一共煮了十来分钟，然后关火盖盖又闷了一会~

步骤13

盛出。

步骤14

对蘸料，开吃吧~

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

总结要点，和大家分享: 1.韭菜洗干净以后一定要控干水份，切好以后先放上一勺生的油来搅拌一下，这样够把韭菜的汁和水份包住。 2.鸡蛋碎要凉透后再放入韭菜中，如果是热鸡蛋放在里面就会把韭菜烫蔫了，容易出水。 3.把盐调在鸡蛋里再来拌馅，这样包到最后韭菜馅都不会出汤。 4.最后在馅里加白糖，放这勺白糖就能解决吃韭菜馅饺子烧心的问题，但是放糖不能太多，以免在饺子馅里头出现甜味。 5.韭菜馅的饺子一定注意四不，不加葱、不加姜、不加五香粉、不要加酱油。
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创建时间:2022-09-08 · 辽宁省

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