【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹

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每次来不及做饭的时候，来一碗鸡蛋羹最轻松。最近爱做汤包，每次都多留一点馅儿，用来做汆丸子、炸丸子、蒸丸子，今天更懒了，直接二合一，丸子鸡蛋一起蒸，再配一盘青菜，又快又有营养，宝宝们的最爱！

肉丸鸡蛋羹的用料

肉馅儿 100克 鸡蛋 4个
盐 0.5勺 生抽 1勺
小香葱 2根 猪油 1小勺

肉丸鸡蛋羹的做法

【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

1: 肉馅儿用蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、葱姜水搅打上劲儿，一次多做点馅儿，放在冰箱冷藏，可以做很多菜。
【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

2: 鸡蛋加2滴白酒、半勺盐打散
【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

3: 1:1的比例在蛋液里加入清水并搅打均匀
【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

4: 过筛（也可以不过）到一个盘子里，不能用碗，碗太深了，会没过肉丸子。
【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

5: 过好筛的蛋液
【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

6: 加入肉丸子，摆成圆圈
【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

7: 蒸箱14分钟
【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

8: 14分钟后再加入葱花，生抽，再蒸1分钟。
【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

9: 嫩滑鲜美的肉丸鸡蛋羹出锅啦！

肉丸鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 开饭吧男生宿舍小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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