鸡蛋羹

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树可
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鸡蛋羹看似简单实际上也不那么容易，一不留神就会蒸的邹巴巴或者全是气泡，不过目前我每次蒸的还算可以，所以写出具体做法

鸡蛋羹的用料

鸡蛋两只 少量盐
配料自己随意

鸡蛋羹的做法

步骤1

鸡蛋两只，从中间敲碎蛋壳，将蛋打在碗里顺时针不停搅拌均匀，一定要多搅拌一会，我只用筷子搅拌并没有用搅拌器，也没过滤

步骤2

挑一个均匀的碎蛋壳盛温水倒入蛋液，共盛八次，也就是相当于四个鸡蛋体积的水量，蛋和水的比例为1:2，用均匀的碎蛋壳盛比较准确。再加一点点盐到液体中，再次均匀搅拌，然后静止一小会，让气泡自然消失

步骤3

水烧开，将盛着蛋液的容易放入水中，盖上盖子，调中火，蒸8分钟
鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

出锅，撒点泡好的虾仁、鱼子或葱花都可以，我这次放了枸杞，有点多，实际上放几颗就够了

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 树可 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 一家三口 幼儿（1-3岁） 中国菜

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