不用烤箱DIY蛋糕

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渴望已久，希望没有烤箱的我也能做出美味的蛋糕，尝试多种方法，终于实现啦！！

不用烤箱DIY蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80G
幼砂糖 40G 纯牛奶 40G
植物油 50G 盐 少许
醋（或柠檬汁或塔塔粉1G） 少许 泡打粉 4G
打蛋器 1个 刮刀 1个

不用烤箱DIY蛋糕的做法

不用烤箱DIY蛋糕的做法图解1

步骤1

必须蛋清分离，放入无水、无油的器皿，蛋白不能混有蛋黄
不用烤箱DIY蛋糕的做法图解2

步骤2

加一半糖，搅拌 加牛奶，搅拌 加花生油，搅拌均匀
不用烤箱DIY蛋糕的做法图解3

步骤3

加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状
不用烤箱DIY蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入盐、醋，打发粗泡沫； 剩下的糖分三次加入蛋白，打发
不用烤箱DIY蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发到硬性泡沫（倒转盘子泡沫也不会掉下来）
不用烤箱DIY蛋糕的做法图解6

步骤6

打发的蛋白分两次加入蛋黄糊（必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌）
不用烤箱DIY蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入蛋糕模中，磕几下，震出气泡后封上保鲜膜； 放入锅中蒸30分钟； 关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面
不用烤箱DIY蛋糕的做法图解8

步骤8

完成啦
不用烤箱DIY蛋糕的做法图解9

步骤9

加点装饰就可以啦

不用烤箱DIY蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-26

©本菜谱的做法由 五颜六色的豆腐干很忠心耿耿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 下午茶 蒸 甜

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