一款不加蛋的素菜丸子

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不想说话的蚝油

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一款不加鸡蛋也可以很好吃的丸子哟简单又美味

素菜丸子的用料

老豆腐一个	胡萝卜 1根
面粉适量	香芹一把
姜末适量	胡椒粉适量

素菜丸子的做法

步骤1

准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎

步骤2

往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好

步骤3

一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用

步骤4

再切一点香芹，倒在盆中备用

步骤5

加适量的盐，适量的胡椒粉

步骤6

加一碗面粉，然后把所有的材料搅拌均匀

步骤7

用手和成面团

步骤8

揪下一小团面，搓成圆形，像这样就可以了然后放在案板上备用

步骤9

锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸

步骤10

炸至金黄捞出控油

步骤11

这样做出来的丸子，口感非常的脆，非常的香，丸子这样做，可以直接吃，也可以烧菜，煮汤

素菜丸子的烹饪技巧

►做丸子建议用老豆腐，老豆腐豆香味很浓，而且水分也不多，非常适合做丸子 ►姜末最好用料理机绞一下，那样比剁的更细腻，口感更好 ►所有的材料都要控干水分，面团和成软硬适中最为合适，能搓成丸子就可以了 ►建议丸子全部搓好之后，再烧油下锅，这样能避免炸的时候手忙脚乱， ►丸子下锅一分钟之后，等到丸子定型之后，用筷子翻动一下，让丸子全面的受热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由不想说话的蚝油编写，未经授权不得转载

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