蛋黄虾滑

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参考月龄：11M+ 今天的这道蛋黄虾滑营养密度很高，补钙、补锌、补优质蛋白，特别适合宝宝吃。抓在手上QQ的，咬上一口又鲜又嫩，再也不舍得吐出来了！

蛋黄虾滑的用料

有机低筋面粉 20克 蛋黄 2个（约40克）
鲜虾 10个（净虾仁60克）

蛋黄虾滑的做法

蛋黄虾滑的做法图解1

步骤1

鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们别忘记去掉哦。
蛋黄虾滑的做法图解2

步骤2

虾仁切成小段。
蛋黄虾滑的做法图解3

步骤3

放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。
蛋黄虾滑的做法图解4

步骤4

浸泡好的虾仁倒入绞肉杯中，搅打成虾泥。
蛋黄虾滑的做法图解5

步骤5

碗中倒入虾泥、蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。 »妈妈们搅拌好的性状需要和我一样，粘稠不易滑落，太稀可以适量添加低筋面粉。
蛋黄虾滑的做法图解6

步骤6

带上手套，用手的虎口挤出虾泥，用勺子刮一下就变成一个小球啦。 »妈妈们可以在手上沾点凉白开，防止黏连。
蛋黄虾滑的做法图解7

步骤7

奶锅水开后，用勺子刮入开水中，大火煮8分钟，煮至虾滑全部浮起就可以啦~
蛋黄虾滑的做法图解8

步骤8

做好的蛋黄虾滑饱满又鲜嫩

蛋黄虾滑的烹饪技巧

●不同的面粉吸水性不同，妈妈们可以根据实际情况适当增减，最终调成粘稠不易滑落的状态就可以了。 ●吃不完的虾滑，可以冷冻保存，建议3-5天内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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