适盒食谱｜虾滑鸡蛋黄瓜汤

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苏小庖

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简单快手，营养丰富的汤品，清爽开胃，虾滑Q弹鲜虾。虾头不要丢，是这道清汤的灵魂哦～

虾滑鸡蛋黄瓜汤的用料

鲜虾 500g	鸡蛋 1个
黄瓜 1/4根	食用油 1-2勺
食盐适量	淀粉半勺
蛋清半个	胡椒适量

虾滑鸡蛋黄瓜汤的做法

步骤1

预处理虾滑➕虾头 ✅处理虾滑：自制虾滑，把虾仁剁碎后，加入半勺水淀粉、半个蛋清、一小撮白胡椒、一小撮食盐，顺时针方向搅拌至上劲. ✅处理虾头：虾头放在锅中加半勺油煎出金黄和虾油

步骤2

预处理鸡蛋➕黄瓜 ✅鸡蛋打散，在锅中煎一下鸡蛋成大块 ✅黄瓜去皮后，片成长薄片

步骤3

按水量刻度线，往煮饭盒倒入适量清水

步骤4

把蒸架放在盒上，放入炖罐

步骤5

先放煎好的虾头

步骤6

再放煎好的鸡蛋

步骤7

往炖罐中加入2/3的热水热水更能快速激发出虾头和鸡蛋的味道

步骤8

盖上硅胶盖

步骤9

选择【煲汤模式】隔水煲汤模式开启

步骤10

把水煮沸后开盖，开始加入虾滑

步骤11

虾滑煮五分钟左右，浮上来就差不多熟了

步骤12

放入黄瓜薄片

步骤13

开始调味，加入适量的食盐+黑胡椒最后撒上适量葱花即可～

步骤14

鸡蛋软嫩好吃，虾滑鲜香Q弹无比清汤充分吸收了鲜虾的味道，鲜得不得了（此处表扬加入虾头是灵魂）

步骤15

一人食午餐：网红螺狮粉焖饭➕虾滑鸡蛋黄瓜汤 ◎煮饭功能：25分钟左右 ◎煲汤功能：18分钟左右

虾滑鸡蛋黄瓜汤的烹饪技巧

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创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由苏小庖编写，未经授权不得转载

苏小庖

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