#香椿煎鸡蛋#

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荣天
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这个时候院子里的香椿已经发芽了，只是太小舍不得吃，今天实在忍不住摘了一点尝尝鲜，特别好吃。

#香椿煎鸡蛋#的用料

红芽香椿 150克 鸡蛋 4个
花生油 适量 盐 适量

#香椿煎鸡蛋#的做法

#香椿煎鸡蛋#的做法图解1

步骤1

刚摘的新鲜红芽香椿
#香椿煎鸡蛋#的做法图解2

步骤2

香椿洗净控水，切碎备用
#香椿煎鸡蛋#的做法图解3

步骤3

取一个大碗，打入鸡蛋，放入盐和切碎的香椿，顺时针打散
#香椿煎鸡蛋#的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油温四成时倒入打好的蛋液，小火煎制
#香椿煎鸡蛋#的做法图解5

步骤5

待一面定型翻面继续煎制另外一面
#香椿煎鸡蛋#的做法图解6

步骤6

待成熟出锅装盘即可食用

#香椿煎鸡蛋#的烹饪技巧

可能有人会说香椿要先焯水才健康，在我们这里吃的没那么讲究，焯过水的不如新鲜的香味儿浓，爷爷奶奶那代人都是吃新鲜的也没事儿，我们现在还是这么吃。再就是炒时只放盐调味儿，不加其他调料，更能突出香椿的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 荣天 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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