【凤梨酥】的灵魂馅料

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都说中国的馅饼与西方的披萨有着异曲同工之妙，只不过中国的馅饼馅在里面，而披萨的馅则在外面。正是这一道工序的不同，所以就会产生两种味道。相对来说，中国人喜欢吃披萨远远要少于喜欢吃馅饼的人。更何况，馅也可以用来做其他的食物。那么，凤梨酥馅料怎么做?

凤梨酥的用料

冬瓜 1500克 菠萝 2个【700克】
白糖 120克 蜂蜜 60克
黄油 25克【也可以用玉米油替代】

凤梨酥的做法

【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解1

步骤1

买的新鲜冬瓜。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解2

步骤2

新鲜菠萝两个。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮切片。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解4

步骤4

水烧开放入切好的冬瓜，中火煮15分钟，冬瓜变成透明状。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解5

步骤5

捞出冬瓜控水放凉。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解6

步骤6

找一块棉纱布把煮好的冬瓜用劲拧干，像图中一样。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解7

步骤7

拧干后的冬瓜切碎像图中一样。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解8

步骤8

菠萝洗净切丁放入料理机。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解9

步骤9

打好的菠萝放入棉纱布里。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解10

步骤10

用力拧干，菠萝水不要倒掉，拧出来的菠萝水放进干净盆里备用。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解11

步骤11

这是拧干的菠萝。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解12

步骤12

菠萝水备用。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解13

步骤13

锅中放入菠萝碎和切好的冬瓜碎，加入全部白糖，黄油，菠萝水。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解14

步骤14

加入蜂蜜。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解15

步骤15

开小火，不停翻炒，炒至图中状态。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解16

步骤16

这是炒好的凤梨酥馅料。
【凤梨酥】的灵魂馅料的做法图解17

步骤17

凤梨酥馅料细节图。

凤梨酥的烹饪技巧

凤梨酥的馅料可以用凤梨也可以用菠萝，馅料的糖量可以根据自己的喜好进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 柒月厨房 编写，未经授权不得转载

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