纯手工自制阿胶糕

精品
58.6万 浏览 3749 收藏
收藏
奶油色的早晨
奶油色的早晨
＋ 关注

我是寒气很重的人，从2018年4月份开始吃阿胶糕的，吃阿胶糕之前，我的手脚长年都是冰凉的，我的例假也从来都是不准时，有时甚至隔两个月才来一次。后来一次偶然机会，看到朋友圈有认识的姐姐在卖自己纯手工熬制的阿胶糕，于是就买来试试，吃了一个月后，我的例假开始每个月都准时报道。于是请教了那个姐姐如何熬制阿胶。想学的小伙伴赶紧学起来吧！

阿胶糕的用料

阿胶块 250g 红枣 220g
枸杞 100g 核桃仁 220g
黑芝麻 220g 黄酒 500ml
黄冰糖 220g

阿胶糕的做法

纯手工自制阿胶糕的做法图解1

步骤1

1、材料准备
纯手工自制阿胶糕的做法图解2

步骤2

2、阿胶块敲碎，加入黄酒浸泡48个小时 3、红枣去核切碎，核桃仁、黑芝麻干锅炒熟，备用
纯手工自制阿胶糕的做法图解3

步骤3

4、这是浸泡48个小时后的阿胶块，已经完全融化好了，开中火煮至冒泡，倒入黄冰糖，调中小火边搅拌熬制浓稠状态，成为一个半挂旗状态后调至小火
纯手工自制阿胶糕的做法图解4

步骤4

5、这是挂旗状态的样子
纯手工自制阿胶糕的做法图解5

步骤5

6、挂旗状态后，然后加入红枣、核桃、枸杞，黑芝麻分3次加入，搅拌至可以拉丝状态
纯手工自制阿胶糕的做法图解6

步骤6

7、 模具垫上油纸，把阿胶倒入模具，用油纸压平，放凉后放入冰箱冷藏2个小时后取出即可切块装袋
纯手工自制阿胶糕的做法图解7

步骤7

8、冷藏后取出切条
纯手工自制阿胶糕的做法图解8

步骤8

9、成品

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 奶油色的早晨 编写，未经授权不得转载

阿胶糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

阿胶糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纯手工自制阿胶糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 纯手工自制阿胶糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活