小鲫鱼

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鲫鱼营养美味就是刺多，我喜欢吃确容易卡刺，这道鲫鱼烧出来是几乎没有刺的，推荐给喜欢吃鲫鱼确怕卡刺的小伙伴

小鲫鱼的用料

小鲫鱼 350g 生姜 小半块
青大蒜 两根 妈妈牌剁椒 适量
盐 适量 生抽 适量

小鲫鱼的做法

小鲫鱼的做法图解1

步骤1

小鲫鱼清洗干净沥干水分
小鲫鱼的做法图解2

步骤2

生姜和青大蒜切成细末
小鲫鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油，可以再放鱼之前放一点盐在锅里，起防沾锅的作用，油要稍微多点，下入鲫鱼慢慢煎（这是个功夫活要有耐心）煎至鱼两面金黄酥脆，，感觉油不够的时候可以少量多次的加，
小鲫鱼的做法图解4

步骤4

这种状态基本就可以了，转小火，放料酒去腥，放生抽，有耐心的可以继续效果慢煎，煎的程度决定后面吃到嘴里有木有刺，，
小鲫鱼的做法图解5

步骤5

把盐，姜蒜末，妈妈牌剁椒放进去
小鲫鱼的做法图解6

步骤6

翻炒均匀
小鲫鱼的做法图解7

步骤7

不喜欢辣的可以剁椒换成椒盐之类的
小鲫鱼的做法图解8

步骤8

出锅
小鲫鱼的做法图解9

步骤9

焦香酥脆

小鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 妞可妈咪 编写，未经授权不得转载

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