奥尔良鸡肉蛋黄肉松寿司

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大喜天
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奥尔良鸡肉蛋黄肉松寿司的用料

鸡腿 1个 海苔片 1张
生蛋黄 4个左右 肉松 适量
寿司米 适量 寿司醋 极少量
寿司酱油 少量 奥尔良鸡翅调料 适量
寿司卷帘 1个

奥尔良鸡肉蛋黄肉松寿司的做法

奥尔良鸡肉蛋黄肉松寿司的做法图解1

步骤1

部分所需调料如图

步骤2

生鸡腿洗净去掉鸡皮，切小丁（块），加入奥尔良鸡翅腌料，腌制15分钟。

步骤3

腌鸡腿的时候煮米饭，最好寿司米（没有寿司米大米也可，我用的大米，但是卷的时候容易不太粘不好切） 煮熟后拿出放到碗里稍微放凉，加入几滴寿司醋，大概15:1（你们可以自己尝一下，寿司醋很酸的～加寿司醋是防止米饭变硬），搅拌均匀。

步骤4

把腌好的鸡腿肉和4个咸蛋黄放在铺好锡纸的烤盘上，然后放进烤箱，不用预热，上下管200度，10分钟。

步骤5

烤的时候可以准备其他食材啦～把卷帘用保鲜膜正反面都包上，海苔可以拿一张放在卷帘上了，把米饭均匀按压铺在海苔上，再在米饭上铺上一层肉松。 鸡腿肉和蛋黄烤熟后拿出来，把鸡腿肉铺在肉松上，蛋黄对半切，铺成一排，就可以卷了。

步骤6

卷好后，刀沾一点水，防止米饭粘在刀上，均匀切好装盘即可，觉得味道淡可以蘸寿司酱油和芥末。

奥尔良鸡肉蛋黄肉松寿司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 大喜天 编写，未经授权不得转载

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