一道轻炒

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这是一道充满春天气息的轻炒，豆角绿像枝头的盛芽，鸡蛋黄正是盛开的黄花风铃，加上茭白的搭配让这道菜的春天色彩更具立体感。 再说说这道菜的营养，减肉肉的小仙女最最合适，所需的蛋白质，纤维素、维生素全有了，少油少盐，而且做法简单快捷，美丽的小仙女们赶快动手吧……

一道轻炒的用料

豆角 5根 茭白 3条
小鸡蛋 4个.大鸡蛋3个就可以了 蒜头 2瓣
油 2ml 盐 适量.煎鸡蛋用的
蚝油 半勺 开水 适量

一道轻炒的做法

#餐桌上的春日限定#一道轻炒的做法图解1

步骤1

豆角和茭白用清水泡一会
#餐桌上的春日限定#一道轻炒的做法图解2

步骤2

茭白和豆角切好，蒜头也备好。
#餐桌上的春日限定#一道轻炒的做法图解3

步骤3

鸡蛋和盐搅匀
#餐桌上的春日限定#一道轻炒的做法图解4

步骤4

炒好鸡蛋，用一个碟子盛起来备用。
#餐桌上的春日限定#一道轻炒的做法图解5

步骤5

放点油炒豆角，炒一会淋点开水再炒一下，转中火盖上锅盖焖一会，豆角才容易变软。
#餐桌上的春日限定#一道轻炒的做法图解6

步骤6

豆角焖了一会把茭白也放进锅里炒，如果太干了再淋点开水炒一下，茭白很容易熟的，差不多了淋点蚝油炒匀。
#餐桌上的春日限定#一道轻炒的做法图解7

步骤7

鸡蛋也放进锅里轻炒一下就可以

一道轻炒的烹饪技巧

炒豆角的时候用中火炒，因为油放的少，大火怕烧焦了，炒一下马上淋点开水，这样豆角的颜色才好看。 炒这道菜都用中火轻炒，这才适合少油少盐的仙女套餐标准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 红叶小空间 编写，未经授权不得转载

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