滋补健康：老式铜火锅

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小熊欧尼_
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滋补健康：老式铜火锅的用料

酸菜 海鲜干
五花肉 大骨头（或者鸡肉）
虾滑 粉丝
紫菜 冻豆腐
牛肉卷

滋补健康：老式铜火锅的做法

滋补健康：老式铜火锅的做法图解1

步骤1

大骨头或者鸡肉切块洗净，泡二十分钟到半小时，把血水冲干净，控干水份热锅烧油加入，两面煎一下，煎出肉里面的油最好加入调料、食盐、葱花等，加入热水（提鲜可以加鸡精或者味精或者来点蚝油，上色可以加老抽或者适量白糖，我不喜欢放太多调料没有加），大火十五分钟，中小火十五分钟，做好火锅汤
滋补健康：老式铜火锅的做法图解2

步骤2

汤盛出备用
滋补健康：老式铜火锅的做法图解3

步骤3

海鲜干洗净
滋补健康：老式铜火锅的做法图解4

步骤4

加入汤泡开，泡开之后海鲜的味道才能起到作用（我这是第一次做没什么经验，以前都是吃婆婆做的，海鲜干跟骨头一起炖汤的话，味道应该更好）
滋补健康：老式铜火锅的做法图解5

步骤5

粉丝最好提前泡好，锅里东西太多不容易掌握火候小心煮碎，各种配菜备好
滋补健康：老式铜火锅的做法图解6

步骤6

冻豆腐洗净
滋补健康：老式铜火锅的做法图解7

步骤7

开火，加入少量汤，大骨头铺锅底防止糊底
滋补健康：老式铜火锅的做法图解8

步骤8

骨头上码好泡好的海鲜干
滋补健康：老式铜火锅的做法图解9

步骤9

海鲜干上面放冻豆腐，酸菜，五花肉
滋补健康：老式铜火锅的做法图解10

步骤10

加汤
滋补健康：老式铜火锅的做法图解11

步骤11

大火煮沸二十分钟左右，加肉卷，虾滑，粉丝，紫菜再煮一会
滋补健康：老式铜火锅的做法图解12

步骤12

我家没有电磁炉所以用的燃气，喜欢的话可以试试

滋补健康：老式铜火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 小熊欧尼_ 编写，未经授权不得转载

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