滋补羊肉煲火锅

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冬天吃羊肉最滋补了！动起来吧！

滋补羊肉煲火锅的用料

羊肉 500克 胡萝卜 1根
冬瓜 500克 八角 桂皮香叶 适量
花椒 适量 干红辣椒 数根
生姜 适量 大葱 半根
冰糖 三四颗 老抽 半勺
生抽 2勺 盐 适量
胡椒粉 适量 啤酒 1罐
芹菜 适量

滋补羊肉煲火锅的做法

滋补羊肉煲火锅的做法图解1

步骤1

羊肉洗净，切成合适大小。
滋补羊肉煲火锅的做法图解2

步骤2

冷水入锅，煮开，捞出，再冲洗油沫。
滋补羊肉煲火锅的做法图解3

步骤3

准备好配料。
滋补羊肉煲火锅的做法图解4

步骤4

起锅热油，爆香葱段，姜丝，花椒，香叶，桂皮，八角，冰糖。
滋补羊肉煲火锅的做法图解5

步骤5

倒入羊肉，翻炒一会，加入生抽老抽，再加入半瓶啤酒，盖上锅盖，焖一分钟。
滋补羊肉煲火锅的做法图解6

步骤6

全部倒在碗里，用压电压锅或者高压锅隔水蒸25分钟。高压锅可以15分钟就ok。(压锅内放两指高水，放上三脚架隔水蒸。
滋补羊肉煲火锅的做法图解7

步骤7

到时间后，关火，不要那么快排气，可以让肉再焖一会，完全排气后再开。
滋补羊肉煲火锅的做法图解8

步骤8

油锅爆香葱段，洋葱，指天椒，倒入羊肉连汤汁一起，翻炒后，倒入萝卜冬瓜，翻炒均匀。转倒入砂锅，加入剩下半瓶啤酒，和加入末过食材的开水。
滋补羊肉煲火锅的做法图解9

步骤9

煮开后，转小火，继续煲到萝卜酥烂就可以调入盐和胡椒粉。
滋补羊肉煲火锅的做法图解10

步骤10

动起来吧！

滋补羊肉煲火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 锅小厨 编写，未经授权不得转载

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