脆脆口感的凉拌秋葵

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大麦和大米
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夏天快到了，凉拌菜是餐桌上必不可少的大菜了。这道凉拌秋葵，十分简单，十分容易，十分好吃。鉴于这道菜的制作过程太过简单，我就多说说关于秋葵的事儿。 我自己曾经在阳台上种过秋葵，从种子开始种起的，秋葵很好打理，因为它是一种锦葵科的植物，开出的花朵非常漂亮，无奈结果的速度赶不上吃的速度啊。 秋葵是一种非常健康的食物，常食秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾，增强人体免疫功能的作用。 秋葵中黏糊糊的液体可不是胶原蛋白，是多糖，营养丰富的秋葵还被称作“绿色人参”。

凉拌秋葵的用料

秋葵 200克 调味酱汁材料(如下)
蒜末 2个蒜瓣 生抽 1勺
醋 适量 蚝油 半勺
香油 半勺 麻油 适量
盐 适量

凉拌秋葵的做法

脆脆口感的凉拌秋葵的做法图解1

步骤1

秋葵洗净
脆脆口感的凉拌秋葵的做法图解2

步骤2

锅中烧水，放入一点盐，水开后焯一下秋葵，2分钟就OK了
脆脆口感的凉拌秋葵的做法图解3

步骤3

准备一盆冰水（或冷水），焯好后取出放入
脆脆口感的凉拌秋葵的做法图解4

步骤4

冰一会儿，去掉根部，切成适口的小段
脆脆口感的凉拌秋葵的做法图解5

步骤5

食材单：调味酱汁中的材料混合均匀
脆脆口感的凉拌秋葵的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱汁就OK啦

凉拌秋葵的烹饪技巧

秋葵不要焯久了，焯久了，切的时候就容易散了，如果发现散了，就不要切段了，整颗摆盘倒上调料汁吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 大麦和大米 编写，未经授权不得转载

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