广式地道—萝卜焖牛腩

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萝卜焖牛腩的用料

牛腩 500g 萝卜 1根
葱 适量 酱油 适量
料酒 适量 盐 适量
冰糖 适量 蒜 适量
姜 适量 香叶 2片
八角 2个 花椒 适量
草果 2个 果皮 3小片
生抽 少许 蚝油 适量
辣椒 适量

萝卜焖牛腩的做法

广式地道—萝卜焖牛腩的做法图解1

步骤1

放两片姜片落锅，把牛腩飞水！
广式地道—萝卜焖牛腩的做法图解2

步骤2

把飞好水的牛腩，用冻水过一下，切开一块块！
广式地道—萝卜焖牛腩的做法图解3

步骤3

热锅，放生油，蒜！把切好的牛腩放到锅里爆，爆干水后！加入陈皮，草果，香叶，花椒，八角放进锅中！加入水焖牛腩1小时（水要泡过牛腩，毕竟要焖1个钟）
广式地道—萝卜焖牛腩的做法图解4

步骤4

焖好后加入葱段，辣椒，蚝油，柱候酱，生抽，盐冰糖调味！放进其他你想吃的吃食材再煮一下就可以了！例如：萝卜（需要先煮好）面筋！

萝卜焖牛腩的烹饪技巧

牛腩要看什么部位，有些需要1个多小时！看个人能接受的软硬程度！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 lianrainbow 编写，未经授权不得转载

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