清蒸红鱼

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在年夜饭的餐桌上，我们的老传统就是要吃寓意美好的美味佳肴图一个吉祥喜庆。“鱼”与“余”谐音，象征着年年有余。因此年夜饭的这条“余”（鱼），代表着来年家庭富裕，充满余庆。鱼的品种很多，在年夜饭上最好选择一些喜庆的鱼，例如红鱼，来一道清蒸红鱼，不但寓意的是蒸蒸日上、年年有余、红红火火！
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清蒸红鱼的用料

红鱼 一条 葱姜 适量
生抽 1.5勺 醋 1.5勺
植物油 一勺 葱丝 少量
生姜 少量 盐 少许
蒜末 少许茶匙

清蒸红鱼的做法

#我的2024年夜饭#清蒸红鱼的做法图解1

步骤1

红鱼，也叫红笛鲷鱼，它肉味鲜美醇正，营养丰富，有大吉大利、红红火火的寓意。
#我的2024年夜饭#清蒸红鱼的做法图解2

步骤2

把红鱼去掉内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净，把鱼的表面划上花刀，把大葱切段，生姜切片，把鱼的底部、腹部和上面都放上葱段和生姜去腥增香。
#我的2024年夜饭#清蒸红鱼的做法图解3

步骤3

大蒜切成蒜末，大葱切丝，红辣椒切丝。
#我的2024年夜饭#清蒸红鱼的做法图解4

步骤4

锅里放入清水大火烧开，把鱼放到笼屉上，大火蒸大约14分钟，出锅后，把生抽、米醋和盐搅拌均匀倒入，再放上葱丝、姜丝、红辣椒丝，另起锅烧热油，泼在葱丝蒜末上激发出香味。
#我的2024年夜饭#清蒸红鱼的做法图解5

步骤5

直接端上桌，这道菜即成，鲜美好吃寓意好，年夜饭餐桌上不能少，这道菜简单易做，厨房小白也能轻易成功，学会试试吧！

清蒸红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-09

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载
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