最传统的茶叶蛋

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师范院校毕业被主持耽误了的厨子
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浓浓地茶叶香，孩子爱上了吃鸡蛋

茶叶蛋的用料

鸡蛋 20个 红茶 10g
冰糖 20克 酱油 4勺
八角 5颗 桂皮 2块
香叶 2片 盐 20克

茶叶蛋的做法

最传统的茶叶蛋的做法图解1

步骤1

把鸡蛋洗净，（还放入2颗鹅蛋请忽略）放入凉水中一起大火煮；
最传统的茶叶蛋的做法图解2

步骤2

水开后再煮3分钟；
最传统的茶叶蛋的做法图解3

步骤3

捞出冷凉敲碎；
最传统的茶叶蛋的做法图解4

步骤4

在煮鸡蛋的水中加入茶叶、冰糖、酱油、八角、香叶、桂皮，煮开，放置一夜，第二天就可以享用了！

茶叶蛋的烹饪技巧

有的菜谱里说放生抽、老抽，还有白糖，我个人的这几次经验告诉我，放冰糖和红烧酱油，鸡蛋的味道很香，味道比较厚重。另外鸡蛋吃完后的汤汁还可以留下接着煮制茶叶蛋；最关键的就是入味，浸泡24小时以上味道最好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 师范院校毕业被主持耽误了的厨子 编写，未经授权不得转载

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