松软的纸杯蛋糕

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彼岸叶繁，花未开
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吃多少弄多少大概比例正确就行了，做熟悉了可以根据自己的口味调整

纸杯蛋糕的用料

面粉 40g 白砂糖 60g
鸡蛋 2-3 色拉油 3g
牛奶 30g

纸杯蛋糕的做法

松软的纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋白分离，我都是用这个大钢勺，蛋清碗一定要无油无水，无蛋黄
松软的纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

先打发蛋清白糖分三次加，根据自己的嗜甜程度加量，
松软的纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

这样尖屹立不倒就行
松软的纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

打发好蛋清，一定是先打发蛋清再打面糊，我没有过筛的习惯（因为懒，还有多洗一个器皿，过筛还会漏面粉）先把蛋黄里加点糖用打蛋器打一会，颜色变淡一点就可以了，然后加入牛奶面粉，油，拌匀无粉状，（不然打蛋器会把面粉打飞），然后用打蛋器把面糊打至细腻无颗粒
松软的纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次把蛋清加入蛋糊拌匀，翻拌，不要搅
松软的纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

拌面糊的时候可以把烤箱打开预热，我承认我是一个粗糙的人，我没有用裱花袋，我就是用我的大钢勺把米糊放进纸杯的
松软的纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱上下火，140°左右，45分钟，没有烤箱用电饭锅平底锅都可以（悄悄告诉你我都试过，平底锅比较快）
松软的纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕很松软，喜欢吃厚实点的就把面糊稍微调厚点但是不能太厚，流流的就行
松软的纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

我家神兽的最爱

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 彼岸叶繁，花未开 编写，未经授权不得转载

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