原味华夫饼

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基础的酵母版华夫饼方子，可夹各种馅儿料，也可不做夹心，吃的时候淋上枫糖浆，或筛上少许糖粉、奶粉，比较百搭。

华夫饼的用料

普通面粉 160g 奶粉 15克
鸡蛋液 一只约55克 水 50克
细砂糖 30克 盐 1克
耐高糖干酵母粉 3克 黄油 25克

华夫饼的做法

原味华夫饼的做法图解1

步骤1

将所有材料放入盆中，糖盐酵母分放一角，黄油可用无味植物油代替，但黄油有独特的乳香味，除非实在没有不建议替换。水量不绝对！
原味华夫饼的做法图解2

步骤2

先用筷子大致搅拌成团。
原味华夫饼的做法图解3

步骤3

上手揉至三光，得到耳垂般柔软的面团。头天晚上睡觉前揉好，密封后冰箱冷藏。
原味华夫饼的做法图解4

步骤4

第二天一早取出无需回温，排气后分割25克左右的小剂子，大约能分12、3个。也可以分几个小的，再分几个大的。盖膜静置30分钟。这时去做其它早餐。
原味华夫饼的做法图解5

步骤5

我的模具是电的，一盘放四个25克小剂子刚好。模具预热后摆上小剂子，盖盖加热约三四分钟，每人的模具不同，加热时间可能不同，基本上烤出香味，轻微冒烟就差不多了。
原味华夫饼的做法图解6

步骤6

这个是大剂子放中间压模比较好看。
原味华夫饼的做法图解7

步骤7

吃时淋上枫糖浆。
原味华夫饼的做法图解8

步骤8

口感丰盈。
原味华夫饼的做法图解9

步骤9

早餐，能量满满，和黑咖啡也很配。
原味华夫饼的做法图解10

步骤10

孩子很喜欢，除三餐外不够他一天吃的。
原味华夫饼的做法图解11

步骤11

表面还可以筛上糖粉，没有筛奶粉也是不错的。

华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载

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