入门级意面carbonara

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神兽在家,老母亲们都在想今中午该喂食啥呢?昨天内神兽刚说什么什么已经吃腻…带你解锁一款入门级的意面carbonara培根蛋汁意面 。等待你的节奏就是:出锅-装盘-光盘!

入门级意面carbonara的用料

意大利细面 100g 培根 2-3片
鸡蛋 1个 奶油奶酪 13-20克
车打起司碎 20g 帕玛森奶酪粉 少许
少许 橄榄油 少许
黑胡椒粉 少许 百里香 少许
蒜末 1茶匙

入门级意面carbonara的做法

入门级意面carbonara的做法图解1

步骤1

准备材料。其中奶油奶酪和培根没入镜,下面有图。我煮了双份料,所以有两个蛋。
入门级意面carbonara的做法图解2

步骤2

干净的锅里放水,放2g盐,等水烧开后放入意面入锅,时间按包装盒上的要求。
入门级意面carbonara的做法图解3

步骤3

同时鸡蛋打在碗里,放入车打起司碎,用筷子搅拌一下,打散鸡蛋的同时混合下起司。我用了家中现有的车打起司和马苏里拉等的混合。事实证明都可以用。
入门级意面carbonara的做法图解4

步骤4

煎培根,锅烧热后铺好培根,转中火煎,很快培根出油,喜欢脆一点的,煎到培根收紧两面都微焦黄。
入门级意面carbonara的做法图解5

步骤5

煎好的培根。用厨房剪刀剪成2cm长的段。很香,这个时候好想尝一口香脆培根。
入门级意面carbonara的做法图解6

步骤6

取出奶油奶酪。拨开外面裹的包装纸。

步骤7

细面快煮到点时,准备一个干净平底锅(或将煎培根的锅洗干净)。开火,并放入橄榄油和蒜炒香,转小火。将意面用长筷子捞到平底锅中。放奶油奶酪,并用稍微大的汤勺舀取烧面水两-三勺倒入面中(喜欢面湿点的可多放一勺煮面水)用锅铲压奶油奶酪,很快它融化了,转小火。将准备好的鸡蛋车打芝士混合液备在手里,慢慢倒入锅内,关火并不停翻炒。鸡蛋酱均匀包裹在细面周围,算基本好了。记得尝一下咸淡,不够咸就加少许盐。这一步操很紧凑,没有来得急拍照。
入门级意面carbonara的做法图解8

步骤8

面装盘,上面用培根碎装点,
入门级意面carbonara的做法图解9

步骤9

并撒上黑胡椒粉和百里香
入门级意面carbonara的做法图解10

步骤10

吃的时候撒帕玛森奶酪粉。满口香香的起司味,超高级!

入门级意面carbonara的烹饪技巧

意面入锅,烧的时间,请按包装盒上的要求。每种面的时间不同,我的烧了9分钟。烧的过程要稍微看一下,怕水会涨出锅来,那就手忙脚乱了。 抄拌意大利面时,舀取烧面水2-3勺倒入面中,喜欢面湿点的可多放一勺煮面水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-26

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