酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)

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打酱油的Caroline
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酿鸡蛋真的是最爱。材料也简单。我喜欢加入香菇，不喜欢加香菇的也可以不加，多放点葱进去也可以。

客家菜酿鸡蛋饺的用料

五花肉馅 鸡蛋 个
香菇 葱

客家菜酿鸡蛋饺的做法

酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法图解1

步骤1

把五花肉剁成肉馅，香菇也剁碎搅拌进去
酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法图解2

步骤2

看肉的份量，放入适量的鸡蛋
酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法图解3

步骤3

加入食量的盐搅拌。如果觉得太黏稠，就多放一点鸡蛋。
酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法图解4

步骤4

切了葱花，加入进去。
酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法图解5

步骤5

锅开火，放油，用那种陶瓷的饭勺舀一勺放进锅里。我是连着放了三勺的，煎的差不多的时候就用锅铲把半边翻起来叠在一起，再用锅铲压一压。
酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法图解6

步骤6

煎好了三个以后，重复刚才的步骤，继续把蛋液放入锅里。
酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法图解7

步骤7

一边煎一边把煎好的撩起来放进盘子里，直到全部鸡蛋煎好。
酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法图解8

步骤8

接下来把煎好的鸡蛋全部放进锅里，放入水，酱油，盖着煮5-10分钟。(因为里面的肉馅担心不熟，所以需要煮一下)。煮得差不多的时候再撒点葱花。
酿鸡蛋( 客家菜酿鸡蛋饺)的做法图解9

步骤9

最后的成品！！非常好吃，又下饭。

客家菜酿鸡蛋饺的烹饪技巧

步骤看起来比较复杂，但是实际操作起来很简单。多做几次就顺手了。酿鸡蛋是一道客家名菜，大家可以试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 打酱油的Caroline 编写，未经授权不得转载

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