豆辣蒸排骨

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先森从朋友家带回来一些自制的腊八豆，眉飞色舞的跟我说，用它来蒸肉超级好吃。于是乎，今日特意买了排骨来试试，做一道正宗湘菜～豆辣蒸排骨。哈哈，满屋飘香，欲罢不能啊！

豆辣蒸排骨的用料

肋排 1根 腊八豆 5勺
料酒 2勺 生抽 2勺
花椒粉 1勺 辣椒粉 2小勺
剁辣椒 1勺 姜片 4片
豆豉 适量1勺 葱花 适量

豆辣蒸排骨的做法

豆辣蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净，放冷水里浸泡20分钟，去除血水之后，沥干水分。放入料酒，生抽，辣椒粉，花椒粉，拌匀，腌制半小时。
豆辣蒸排骨的做法图解2

步骤2

腊八豆放入碗中。
豆辣蒸排骨的做法图解3

步骤3

将腌制好的排骨摆放在腊八豆上面，加入剁辣椒，豆豉，姜片。
豆辣蒸排骨的做法图解4

步骤4

放入高压锅大火蒸20分钟。
豆辣蒸排骨的做法图解5

步骤5

出锅前撒上葱花点缀一下。 一道鲜香可口的豆辣排骨出炉了，满屋飘香，好吃到停不下来。邦哥硬是三碗饭的节奏。汤汁用来拌面条也是格外的韵味哟。

豆辣蒸排骨的烹饪技巧

1、剁辣椒可以选用梁嘉牌的茶油剁椒，味道一级棒！ 2、喜欢吃豆豉的盆友也可以多放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

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