香糯解馋——糯米烧卖

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高高877
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只要你会包烧卖，这个糯米烧卖对你来说就没有难度，很好吃！大家试试吧！ 一次可以多做一些，蒸好放凉冷冻起来，什么时候想吃一蒸就可以了，省时又美味！

香糯解馋——糯米烧卖的用料

糯米 750克 馅料
干香菇 20朵 竹笋 150克
胡萝卜 1根 葱 半根
姜 5片 酱汁
酱油 40毫升 老抽 15毫升
盐 10克 糖 20克
胡椒粉 4克 十三香 3克
泡香菇的水 一大碗

香糯解馋——糯米烧卖的做法

#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解1

步骤1

糯米需要提前浸泡12小时，中途换一次水，浸泡时间更长也可以，我浸泡了24小时。 香菇提前4小时浸泡就可以了。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解2

步骤2

泡好的糯米直接放在蒸布上，均匀的戳几个小洞，这样能受热均匀，盖上锅盖上汽开始计算时间，蒸30分钟。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解3

步骤3

蒸糯米的时间我们可以准备馅料，把图中的食材都切成小丁。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解4

步骤4

全部切成上图的样子，备用。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解5

步骤5

调一个酱汁，找一个大点的碗，把我这个菜谱中酱汁分类下的调料全部放到一个大碗里。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解6

步骤6

这个就是调好的酱汁，搅拌均匀，使糖和盐都融化。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解7

步骤7

热锅倒油，先放入肉丁翻炒，肉丁炒变色后加入姜末，香菇和胡萝卜，翻炒，炒到和萝卜有点变软放入笋丁和葱花翻炒1分钟，倒入酱汁，扣盖，中火煮7分钟关火。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解8

步骤8

找一个大点的盆，放入蒸好的糯米饭，和炒好的酱料，拌匀。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解9

步骤9

我是在市场买的烧卖皮，取大概8张烧卖皮，边缘折叠按压，打开在折叠按压，转一圈大概按压5次，打开抖散，就可以包馅了。馅放中间，用虎口收圆，拇指和食指捏紧，烧卖就包好了。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解10

步骤10

这个是包好的样子。
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解11

步骤11

全部包完，上锅蒸。开水下锅，上汽蒸10分钟就可以啦！
#餐桌上的春日限定#香糯解馋——糯米烧卖的做法图解12

步骤12

配上汤和小菜，吃的好满足啊！

香糯解馋——糯米烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 高高877 编写，未经授权不得转载

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