焖五花肉片

精品
14.1万 浏览 1793 收藏
收藏
rosejyy2000
rosejyy2000 rosejyy2000
＋ 关注

从网上学来了这菜，别看有肥肉，焯过水后，使口感很爽，烹调起来很容易酥软，不妨给大家分享一下。

焖五花肉片的用料

五花肉 约400克 红葱头 2枚
八角 1枚 香叶 2片
花椒 1/2大匙 生姜 15片
生抽 2大匙 老抽 1大匙
红糖粉 1大匙 胡椒粉 1/3小匙
白兰地 2大匙 精盐 1/3小匙

焖五花肉片的做法

#餐桌上的春日限定# 焖五花肉片的做法图解1

步骤1

把五花肉切成长方片，红葱头2粒切丝、生姜切片；
#餐桌上的春日限定# 焖五花肉片的做法图解2

步骤2

冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用；
#餐桌上的春日限定# 焖五花肉片的做法图解3

步骤3

锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆；
#餐桌上的春日限定# 焖五花肉片的做法图解4

步骤4

加入香叶、花椒和八角，再爆一下；
#餐桌上的春日限定# 焖五花肉片的做法图解5

步骤5

倒入猪肉，兜几下；
#餐桌上的春日限定# 焖五花肉片的做法图解6

步骤6

加清水刚没肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙，搅拌几下，改中小火焖约15分钟；
#餐桌上的春日限定# 焖五花肉片的做法图解7

步骤7

改大火收至汁稠，试味，如果太咸加糖或太甜加生抽，调好味后装碟出锅。好下饭的菜，Enjoy !
#餐桌上的春日限定# 焖五花肉片的做法图解8

步骤8

说明。

焖五花肉片的烹饪技巧

很多朋友在卤水肉或红焖肉时放香葱，其实加入红葱头更加香，其实用质量好的红葱头很重要，建议用红葱头，当然再加上香葱也挺好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

焖五花肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

焖五花肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #餐桌上的春日限定# 焖五花肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #餐桌上的春日限定# 焖五花肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活