羊排（烤箱版）

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林叶汐
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不能去烧烤店撸串，便自制烤羊排解解馋，虽然电烤箱比不上碳烤的味，但这特殊时期有得吃就不错了，不能太挑。。。

羊排（烤箱版）的用料

羊排 3根 腌制用料:
百里香 适量 迷迭香 适量
柠檬草 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 适量 食盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
蒜末 适量 烘烤用料:
薄荷 适量 洋葱 适量

羊排（烤箱版）的做法

羊排（烤箱版）的做法图解1

步骤1

羊排处理好后，加入食材部分注明的百里香、迷迭香、柠檬草等腌料，用手将腌料抓抹均匀。
羊排（烤箱版）的做法图解2

步骤2

羊排套保鲜袋，放冰箱冷藏1小时腌制入味。
羊排（烤箱版）的做法图解3

步骤3

羊排腌制好后，烤箱预热，200度10分钟。
羊排（烤箱版）的做法图解4

步骤4

烤箱预热的同时，在烤盘上铺一层锡纸，切些洋葱平铺在锡纸上。
羊排（烤箱版）的做法图解5

步骤5

将腌制好的羊排平铺在洋葱上，放几根薄荷提香，再在羊排和洋葱上淋一点橄榄油。
羊排（烤箱版）的做法图解6

步骤6

烤箱180至200度40分钟（期间还是换层、换面，再继续烤制）。
羊排（烤箱版）的做法图解7

步骤7

烤好的羊排外酥里嫩，香味十足，不比外面的差。羊排表面的香料可以刮掉，不过个人觉得香料和羊肉一起入口更香。
羊排（烤箱版）的做法图解8

步骤8

油放少了，周边的洋葱有点焦，但羊排底下的洋葱吸了羊肉的油星，味道正好。 啊，张嘴！

羊排（烤箱版）的烹饪技巧

烤箱温度、时间请根据自家烤箱自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 林叶汐 编写，未经授权不得转载

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