泡椒蒸鳕鱼（超级下饭菜）

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小辣椒xtmc
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朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

泡椒蒸鳕鱼（超级下饭菜）的用料

鳕鱼块（小块的13块，大的4块，我买的小的） 13块 老姜（小的那种老姜） 1个
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 耗油 适量
泡椒 15个

泡椒蒸鳕鱼（超级下饭菜）的做法

步骤1

鳕鱼块先解冻（一般超市买的都是冰冻的，如果明天确定吃，今天可以把鳕鱼块从冷冻室拿到冷藏室，那一个碗装着就行），鳕鱼块会有一些鱼鳞，解冻后需要处理一下。洗好后备用。

步骤2

姜洗净切成丝。泡椒切成小颗粒。

步骤3

在装有鳕鱼块的碗里放入盐（可以少放一点，等一会鱼蒸好后会放生抽，蒸鱼时会放一些耗油）、鸡精、把姜丝放一些，用手把鱼和调料抓均匀。放置大概5分钟左右。

步骤4

锅里先加入一点清水，盖上锅盖等水烧开。把弄好调料的鳕鱼块装入盘里，倒入适量的耗油（最好用手抹在鱼块上，不用太多），把切好的姜丝和泡椒散在鱼块上，水烧开后把装有鳕鱼块的盘子放入锅里，盖上锅盖，上气后，开始计时，大概15分钟左右就可以了，起锅后，倒入少量生抽即可。

泡椒蒸鳕鱼（超级下饭菜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 小辣椒xtmc 编写，未经授权不得转载

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