山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派

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现在的亚平宁半岛是“中国的武汉”，这个国家封国了，我们除了买生活必需品其他一律不能出门。幸好我们住在乡村，一出院门就是大片的农田，在田间散步、晒晒太阳、再顺便挖点野菜，是我每天的必修课，挖来的野菜不但丰富了我家餐桌，也补充了由于禁足，所带来的蔬菜不足，也避免了出门购物所带来交叉感染，在这里我要感谢春天，感谢大自然！也祈祷疫情早点过去，恢复我们正常生活！ 我们已经两个星期没有出门买菜了，挖来的山麻楂菜，昨天包了包子和饺子，今天做一款法式咸派，还加了些去年秋天采来的，速冻起来的蘑菇。通常做派我会加培根，和mozzarella奶酪，但是家里现在没有了，也不能出去买，只好加了吃剩下的asiago半软奶酪和帕尔马火腿，火腿的咸香味给这款派带来的不同的风味。

山麻楂菜蘑菇的用料

速冻派皮（） 1卷 速冻蘑菇 250克
山麻楂菜 300克 帕尔马火腿粒 60克
鸡蛋 3个 奶油 250克
黄油 50克 洋葱 半个
橄榄油 一汤匙 盐 5克
黑胡椒 一小勺 披萨草 一小勺
半软奶酪 100克 帕尔马奶酪粉 50克

山麻楂菜蘑菇的做法

山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解1

步骤1

头岔的山麻楂菜洗净，开水下锅烫好 过凉水浸泡半个小时，多过几遍水，去除苦涩味 攥干。
山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解2

步骤2

烫好的山麻楂菜用刀切几下，不用太碎。
山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解3

步骤3

锅中加入一勺橄榄油，半个洋葱切碎加入炒香，加入50克黄油和火腿粒和解冻的蘑菇略炒，再加两调羹的水略煮，速冻蘑菇是熟的，不需要再煮太长时间 ，等水干了加入山麻楂菜和盐、胡椒粉、披萨草，拌匀就可以出锅
山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解4

步骤4

出锅放凉，派皮提前30分钟拿出来解冻 ，软奶酪切成小条或小粒 帕尔马奶酪擦成沫。
山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解5

步骤5

三个鸡蛋打入碗中，加入奶油搅拌均匀
山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解6

步骤6

把派皮铺入派盘 ，用叉子在派皮上扎上小洞，防止烤的时候膨胀，在底部撒上一些奶酪，然后把放凉的菜铺上，再撒上剩下的奶酪，要撒均匀 。
山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解7

步骤7

然后再把搅拌好的蛋液和奶油均匀的倒入。
山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层180℃，35分钟
山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解9

步骤9

烤好的派，香气四溢。
山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派的做法图解10

步骤10

等派稍微凉一下，就可以吃了！

山麻楂菜蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

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