炸杏鲍菇

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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，有"草原上的美味牛肝菌"之美称。 其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 以前杏鲍菇都是炒着吃，煎着吃，这次尝试炸着吃，味道很惊艳，有类似肉的口感呢。

炸杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1个 鸡蛋 1个
面粉 2勺 淀粉 2勺
盐 适量 椒盐 适量

炸杏鲍菇的做法

炸杏鲍菇的做法图解1

步骤1

短粗胖杏鲍菇一个
炸杏鲍菇的做法图解2

步骤2

切或撕成条， 用手撕了几条发现容易断，用刀切成片后再撕就容易多了。
炸杏鲍菇的做法图解3

步骤3

放入适量盐腌制10分钟后挤干水分
炸杏鲍菇的做法图解4

步骤4

鸡蛋，淀粉，面粉混合成糊
炸杏鲍菇的做法图解5

步骤5

杏鲍菇条放入糊里搅拌，均匀包裹
炸杏鲍菇的做法图解6

步骤6

油热后一根根放入杏鲍菇条， 这步比较繁琐， 炸的时候要小心，杏鲍菇里有水分，防止被油溅到。
炸杏鲍菇的做法图解7

步骤7

出锅，可以搭配番茄酱，也可以搭配椒盐或孜然粉。

炸杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 格格妩 编写，未经授权不得转载

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