拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起

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wuli念微_秀锅的菇凉
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逛了水产市场，买了几斤河螃蟹，蒸了一部分，特意留了几只爆炒，做香辣蟹，这才是我这个吃货的正确打开方式！ 香辣辣的，足够过瘾，这一盘子都是我的！哈哈哈哈哈

香辣蟹的用料

螃蟹 8只 土豆 2个
洋葱 半个 干辣椒 一把
郫县豆瓣 1勺 海鲜酱油 1勺
姜 2片 蒜 6瓣
白糖 半勺 清水 适量
香葱 2根

香辣蟹的做法

拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起的做法图解1

步骤1

土豆切大粗条，热锅热油，中小火慢慢煎，注意来回翻动，均匀受热
拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起的做法图解2

步骤2

大概5分钟左右，土豆会变得金黄，这样外酥里嫩就可以了
拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起的做法图解3

步骤3

洋葱，姜，郫县豆瓣，干红辣椒，放进去一起炒香
拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起的做法图解4

步骤4

螃蟹掰开，去掉鳃，中间掰断，下锅，中火翻炒
拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起的做法图解5

步骤5

一勺海鲜酱油放进去，白糖放进去，加一点清水，继续中火翻炒一下，螃蟹发红熟了时候，2根香葱大段放进去提香
拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起的做法图解6

步骤6

因为郫县豆瓣就是咸味的，基本不用放盐，太咸了也不好吃
拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起的做法图解7

步骤7

辣辣的，很好吃哦
拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起的做法图解8

步骤8

赶紧试试吧，我已经开动了
拒绝蒸螃蟹！香辣蟹走起的做法图解9

步骤9

咬一口，是不是觉得比蒸着吃要过瘾！

香辣蟹的烹饪技巧

这个螃蟹我提前用蒸锅蒸了一下，因为比较肥，直接掰开时候蟹黄蟹膏有流动，所以我提前蒸了，再炒的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 wuli念微_秀锅的菇凉 编写，未经授权不得转载

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