#餐桌上的春日限定#

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清明时节雨纷纷，艾香淡淡情义浓！ 老家习俗，艾草能辟邪，在春日里赶上一口青团，让这一年好运连连！

青团的用料

新鲜艾叶 200克 小苏打 2克
糯米粉 500克 粘米粉 100克
水 适量 肉松 200克
咸蛋黄 8个 沙拉酱 2小勺
食用油 适量

青团的做法

#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

咸蛋黄要事先蒸熟压碎，倒入肉松，加沙拉酱一起搅拌，混合后揉成小团状待用。
#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

艾叶用盐水泡半小时，洗干净。然后锅里放入大约4碗水，烧开后放入艾，加入小苏打。（加小苏打可以保持艾叶的鲜绿色！也可以不加） 煮大概5分钟就捞起，放入搅拌机中，加入少量开水一起，打成细腻的艾汁即可！
#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

准备好的糯米粉和粘米粉混合后，倒入艾草汁，用筷子快速搅拌，粉全部充分混合成小粉团后，加入食用油用手揉成光滑粉团。
#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

粉团分成等份的小粉团，开始包肉松馅，虎口收紧！
#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

包成光滑团状！
#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

冷水上锅蒸约15分钟！
#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

开吃喽！有没触动到你的味蕾呢！

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 HE吃货 编写，未经授权不得转载

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