拉丝土豆【孔老师教做菜】

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“德国蓝宝家用早餐机”我在年前就用上了，你看到的这条视频里的几道食谱就是我用这款早餐机做成的。这款早餐机有卡槽，换取和清洗都很方便，不用开火，几分钟就可以做各种各样的美食。除了三明治煎烤盘，其他还有4种、一共5种不粘烤盘，你可以去配置喜欢的烤盘。 早餐机不算是每个家庭都要必备的厨电，但它比较适合经常要给孩子做早餐，爱吃各种三明治，华夫饼或鲷鱼烧的人群。这种机器市面上现在很多，有一百多元到几百元不等。 这款德国蓝宝早餐机品质非常好！无论是加热管、卡扣设计、机器夹缝、以及烤盘的涂层工艺等等，都比我之前用过的早餐机要好很多的，所以也特别推荐给你！今天先分享这道“拉丝土豆”给你，你收到机器后可以实践下。

拉丝土豆的用料

土豆2个（约300克 糯米粉100克
细砂糖20克 盐3克
鸡蛋1个 马苏里拉芝士300克
食用油适量

拉丝土豆的做法

拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

土豆去皮切片。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

放入蒸锅中大火蒸15分钟至软烂。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

将蒸好的土豆压成土豆泥，然后趁热加入20克白糖和3克盐拌混合。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

土豆泥中加入1个鸡蛋搅拌至顺滑。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

倒入糯米粉。（糯米粉最好分2-3次倒入。）
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

将面粉揉成面絮。（如果土豆泥中的水分比较少，可以适当加一些水。）
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

最后揉成光滑的面团。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

将面团搓成长条。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

再分成40克一个的小剂子。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

搓圆所有的小剂子。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

用两手拇指轻轻按压成小碗状。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

包入30克马苏里拉芝士。（马苏里拉芝士需提前解冻。）
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

收口捏紧，收严实，再轻轻搓圆。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

德国蓝宝家用早餐机烤盘上刷上薄薄一层食用油。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

将土豆球轻轻按压成小饼状，机器定时5分钟。
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解16

步骤16

烤至两面上色即可。机器的热力给予焦脆的外壳，也将芝士融化在土豆饼的内心，味道好极了！
拉丝土豆【孔老师教做菜】的做法图解17

步骤17

烤至两面上色即可。机器的热力给予焦脆的外壳，也将芝士融化在土豆饼的内心，味道好极了！

拉丝土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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