清蒸金昌鱼

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海鱼刺少很适合孩子吃，肉质嫩。

清蒸金昌鱼的用料

金昌鱼 1条 盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
蒸鱼豉油 少许 生姜 1块
葱 2根 红椒 半个
香菜 1根

清蒸金昌鱼的做法

清蒸金昌鱼的做法图解1

步骤1

所有辅料切丝
清蒸金昌鱼的做法图解2

步骤2

鱼用盐，料酒腌好后洗静用姜丝葱白填入花刀和鱼肚里，两面都要放。
清蒸金昌鱼的做法图解3

步骤3

水烧开后放入蒸锅蒸八分钟然后关火焖2分钟。
清蒸金昌鱼的做法图解4

步骤4

取出，把鱼里面的姜丝和葱白等拿掉不要。
清蒸金昌鱼的做法图解5

步骤5

换盘，（这个也可以不用换）但是要把里面的汁和之前蒸放的姜丝等拿掉。放入葱香菜。准备一小碗生抽加水。
清蒸金昌鱼的做法图解6

步骤6

热锅放油加入姜丝爆香
清蒸金昌鱼的做法图解7

步骤7

加入红椒丝（主要是为了添色），放入生抽。煮沸
清蒸金昌鱼的做法图解8

步骤8

淋入酱汁，完成。

清蒸金昌鱼的烹饪技巧

生抽加点水不会那么浓的味道。鱼用盐腌制肉质嫩，后续工序都不用加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

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