西洋菜汤

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家常菜要做的好吃也是需要时间与技巧的，粗菜也可以细作，如西洋菜汤要煮到汤水醇厚，肉香菜香完美地融合在一起，又可以吃到西洋菜最稚嫩的菜心部分，让我告诉你吧！

西洋菜汤的用料

西洋菜 500g 猪肉鸡肉 400g
盐 适量

西洋菜汤的做法

西洋菜汤的做法图解1

步骤1

将西洋菜中间的嫩芯摘下来，其他的菜叶与菜茎都放在另一个菜筐里，分别洗净。
西洋菜汤的做法图解2

步骤2

猪肉鸡肉准备好，洗净。
西洋菜汤的做法图解3

步骤3

凉水下锅，煮开，将猪肉鸡肉取出，用清水冲去浮沫。
西洋菜汤的做法图解4

步骤4

砂锅煮开水，下猪肉与鸡肉。
西洋菜汤的做法图解5

步骤5

下西洋菜的菜叶与菜茎，继续大火煮开。
西洋菜汤的做法图解6

步骤6

煮开后，转小火煮1.5个小时。
西洋菜汤的做法图解7

步骤7

将菜叶、菜茎、猪肉与鸡肉都捞起，剩下汤水，转大火，下西洋菜的嫩芯。
西洋菜汤的做法图解8

步骤8

加盐调味，熄火即可食用。

西洋菜汤的烹饪技巧

菜叶与菜茎熬汤后，已经没有什么味道，所以老茎什么的都可以一起下去熬汤，诚如图片上已经长出根的老茎也照下不误。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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