榆钱窝窝头|春天的馈赠

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榆钱窝窝头，吃的是一种情怀，一种回味，一种对家乡的念想。 每年都馋这一口，前几年每到榆钱的季节父母都会从老家打了榆钱寄过来，这两年妈妈身体不好就很少张罗了，网上扒拉一下也有新鲜的榆钱，就赶紧下单了，于是就有了今天这顿春鲜。

#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头的用料

榆钱、面粉

#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头的做法

#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解1

步骤1

新鲜的榆钱，摘干净叶子和枝干
#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解2

步骤2

在清水里泡洗三四遍，抓干净水分
#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解3

步骤3

少量多次的加入面粉拌匀
#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解4

步骤4

每个榆钱都被面粉包裹住
#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解5

步骤5

手沾湿，往里面少量多次的加入水和成面团，这个面团是湿面团，为了防止粘手，手上要多次蘸水，和好面醒发十五分钟左右
#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解6

步骤6

面团醒发好稍微揉一下，分成大小均匀的小剂子，取一块面团团圆，从中间用大拇指戳个洞
#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解7

步骤7

把窝窝转着团个大点的窝窝
#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解8

步骤8

蒸笼上加上油纸，把窝窝摆好，放蒸箱预热100度30分钟，蒸锅的话要水先烧开再放进去25分钟左右即可，用手拍下表面不粘手就熟了。
#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解9

步骤9

出锅等凉就可以吃了
#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头|春天的馈赠的做法图解10

步骤10

蘸辣椒蒜蓉或辣椒油，越吃越上膘

#餐桌上的春日限定#榆钱窝窝头的烹饪技巧

1、和面尽量用少量面粉，口感好，窝窝头不硬； 2、一定要是湿面团； 3、和面不需加任何调料，味道才够纯粹； 4、吃不完的窝窝头冻冰箱，吃的时候拿出来蒸着吃一样的新鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 京伶爱家 编写，未经授权不得转载

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