开洋葱油拌面

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上海人说的开洋便是虾米，开洋葱油拌面是传统的上海小吃，用葱小火熬制的葱油香味扑鼻，加一点虾米就更香了。

开洋葱油拌面的用料

虾米 3克 葱 1根
面条 适量 酱油 适量
花生油 50克

开洋葱油拌面的做法

#餐桌上的春日限定#开洋葱油拌面的做法图解1

步骤1

将材料准备好
#餐桌上的春日限定#开洋葱油拌面的做法图解2

步骤2

葱切断，葱白部分可以对半切。
#餐桌上的春日限定#开洋葱油拌面的做法图解3

步骤3

将花生油、虾米、葱放入锅中，小火加热。
#餐桌上的春日限定#开洋葱油拌面的做法图解4

步骤4

面条放盐水煮熟，可以用冷水冷却。
#餐桌上的春日限定#开洋葱油拌面的做法图解5

步骤5

熬好的葱和虾米取出备用。
#餐桌上的春日限定#开洋葱油拌面的做法图解6

步骤6

面条加点酱油拌到适合的咸度，然后加1到2勺葱油，拌匀。

开洋葱油拌面的烹饪技巧

1 面条用冷水冷却一下，可以保持其口感。 2 虾米没有可以省略。 3 葱的熟度根据自己的喜好而定，我喜欢焦脆一点，所以炸得比较黑。 4 炸葱的时候要时刻看好火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载

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