千层油饼

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油饼的用料

中筋面粉 300克 小葱 4根
盐 适量 玉米油
油酥制作 面粉 适量
十三香 1勺 玉米油 适量

油饼的做法

千层油饼的做法图解1

步骤1

1.面粉500克，5克盐，温水330克，揉成光滑面团分成6个剂子，抹油密封40分钟以上 2.油酥：面粉25克，油25克，盐1克，五香粉适量 3.醒好的面团用手按扁，不用擀面杖，抹油酥，中间切一刀，沿边缘卷起
千层油饼的做法图解2

步骤2

4.松弛10分钟以上，取一个面剂正反面用手按压均匀再擀开，从中间往外擀，擀一面就行，不用翻面再擀 5.中火烙至两面金黄，烙完的饼放盆里用盖子盖上能保持饼的软度
千层油饼的做法图解3

步骤3

温馨提示：卷好面剂子那步边缘捏紧，要不然不出层

油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-06 · 北京市

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分类： 户外野炊/露营/野餐 烙 香 葱香味 中国菜
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