黄焖牛肉干锅

精品 独家
9.5万 浏览 378 收藏
收藏
宝贝无忧
宝贝无忧 宝贝无忧
＋ 关注

南方的雨季到了，昨天湿哒哒的非常不爽！从冰箱找到一块牛肉，见是老牛肉，只能先黄焖好了再来做干锅，家人说是上等的下酒菜！

黄焖牛肉干锅的用料

老牛肉 700克 干腐竹 3根
香叶，八角，桂皮，花椒 适量 土豆 2个
生抽 两汤勺 老抽 适量
盐 一勺 料酒 1汤勺
西芹 1棵 红辣椒 2个
青辣椒 1个 青蒜头 3根
老姜 1块 大蒜头 3瓣
蚝油 1勺 鸡精 一点

黄焖牛肉干锅的做法

黄焖牛肉干锅的做法图解1

步骤1

西芹外面几根感觉有点老，得用这个刨去外皮，不然会吃不动。
黄焖牛肉干锅的做法图解2

步骤2

斜切成片。
黄焖牛肉干锅的做法图解3

步骤3

锅中烧开水焯水，然后捞出来泡在冷水里降温。
黄焖牛肉干锅的做法图解4

步骤4

土豆切成滚刀块，先用冷水泡20分钟泡去淀粉。
黄焖牛肉干锅的做法图解5

步骤5

洗干净后下油锅炸至表面微黄捞出出来。
黄焖牛肉干锅的做法图解6

步骤6

等油温热了之后再复炸一遍至金黄色即可。
黄焖牛肉干锅的做法图解7

步骤7

干腐竹先用手掰成小段。
黄焖牛肉干锅的做法图解8

步骤8

再下油锅小火炸至表面起泡即可捞出来。
黄焖牛肉干锅的做法图解9

步骤9

红辣椒和青蒜头切好备用。
黄焖牛肉干锅的做法图解10

步骤10

青辣椒切成圈。
黄焖牛肉干锅的做法图解11

步骤11

准备好香料。
黄焖牛肉干锅的做法图解12

步骤12

牛肉切成片，不要切太薄，稍微厚一点，拍一块老姜，拍大蒜头3瓣。
黄焖牛肉干锅的做法图解13

步骤13

锅中放入适量的油，这里开小火，下香料爆出香味，再放入大蒜头、老姜、料酒、生抽、老抽。
黄焖牛肉干锅的做法图解14

步骤14

放入牛肉炒出水分，这里改成中火。
黄焖牛肉干锅的做法图解15

步骤15

把牛肉里面的水分焖煮差不多干水的时候。
黄焖牛肉干锅的做法图解16

步骤16

再倒入啤酒继续焖煮。
黄焖牛肉干锅的做法图解17

步骤17

焖至啤酒快干时再加入油炸好的豆腐。
黄焖牛肉干锅的做法图解18

步骤18

加入油炸好的土豆，加入冒过牛肉的开水继续中火焖制。
黄焖牛肉干锅的做法图解19

步骤19

另外拿一个锅中放入适量的油，下青红辣椒、青蒜头炒匀，放入生抽、蚝油、盐。
黄焖牛肉干锅的做法图解20

步骤20

放入西芹炒均匀。
黄焖牛肉干锅的做法图解21

步骤21

放入一半刚才焖好的牛肉、土豆、腐竹、最后撒上一点鸡精即可倒入不粘锅中，放入电磁炉上开小火慢炒即可开吃了！

黄焖牛肉干锅的烹饪技巧

注意：因为土豆已经炸至半熟，千万记得后面才放，而且不能焖太久，不然最后都糊了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

黄焖牛肉干锅的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄焖牛肉干锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄焖牛肉干锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 黄焖牛肉干锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活