宫保鸡丁

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做法简单，下饭菜

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 200g 青笋 1/2根
胡萝卜 1/2根 葱 1/3根
蒜 3瓣 【腌料】 ：
料酒 1勺 郫县豆瓣 1勺
【调料汁用料】 ： 生抽 1勺
淀粉 1勺 清水 2勺
【调料粉】 ： 胡椒粉 少许

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉用刀背拍一下，切丁，加少许料酒、少许胡椒粉，一勺水淀粉，腌制片刻
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

蒜切片，大葱、青笋、胡萝卜切丁备用
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

热锅凉油，葱蒜煸出香味，下鸡丁
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

加少许料酒，炒至鸡丁泛白，加入一勺生抽
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

加入笋丁、胡萝卜丁，以及一勺郫县豆瓣，中火翻炒
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

临出锅可以加一勺水淀粉，让芡汁更浓稠

宫保鸡丁的烹饪技巧

郫县豆瓣本身就有盐，所以可以不用再额外放盐 可以加入花椒跟辣椒️，提升香辣口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 扎个啾啾儿 编写，未经授权不得转载

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