泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂

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毁天灭地美食姬
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鳜鱼的肉特别嫩，这种鱼清蒸最能凸显它的美味！

泼油清蒸鳜鱼的用料

鳜鱼 1条 蒸鱼豉油
生姜 3片 生姜 5片
菜籽油 2勺 大葱段 1根
小葱 1根 青椒 半个

泼油清蒸鳜鱼的做法

泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂的做法图解1

步骤1

准备一条新鳜鱼
泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂的做法图解2

步骤2

把鳞刮干净，留下鱼子和鳜鱼花
泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂的做法图解3

步骤3

准备好姜丝，小葱丝，青椒丝（为了美观可加些红青椒丝）
泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂的做法图解4

步骤4

把鱼肚子多打开一些，这样能让鱼趴在盘子上，然后把侧面切过的肉中间塞入姜片，葱段或者筷子垫在盘底。因为新鲜鳜鱼不怎么腥，可以减少姜和大葱的用量。摆好盘，把鱼子和鱼花也放入
泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂的做法图解5

步骤5

上蒸锅蒸八分钟，拿出以后把姜和大葱全部捡出去不要。
泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂的做法图解6

步骤6

然后把三丝都铺上，蒸鱼豉油也浇在上面，准备泼油。把适量菜籽油烧热，泼洒在丝上，味道特别香。
泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂的做法图解7

步骤7

泼油是为了激发葱和青椒的香味！肉特别嫩

泼油清蒸鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 毁天灭地美食姬 编写，未经授权不得转载

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