茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜

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JoJoFan
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通常大家评判一道菜好不好吃，有一条是看它下不下饭。陈晓卿写过一篇文章叫《一切不能拌饭的菜都是耍流氓》，那么这道茄条炒肉丝绝对是良民啊

茄条炒肉丝的用料

五花肉 一块 茄子 一个
香菜 四五棵 葱姜 适量
料酒 1勺 淀粉 1勺
生抽 2勺 老抽 半勺
糖 适量 盐 适量
油 适量

茄条炒肉丝的做法

茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解1

步骤1

准备好原料，香菜和茄子的味道互相提携，莫名的好搭档
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解2

步骤2

茄子先切片再切小条，这样每一条都带点皮，不至于最后都烂成泥找不到了；香菜切段备用
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解3

步骤3

五花肉切丝，用料酒、淀粉和一勺生抽抓匀腌制一下
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解4

步骤4

起锅热油爆香葱姜，茄子喜油，油量可比炒其他菜稍多一点
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解5

步骤5

下五花肉翻炒至变色
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解6

步骤6

下茄子条翻炒均匀
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解7

步骤7

加一勺生抽
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解8

步骤8

半勺老抽
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解9

步骤9

半勺糖，适量盐调味，翻炒均匀
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解10

步骤10

下香菜段，炒到其微微变软即可出锅啦
茄条炒肉丝-下饭菜中的战斗菜的做法图解11

步骤11

盛一碗白米饭，赶快开动吧！

茄条炒肉丝的烹饪技巧

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，茄子皮中的花青素对人体有很好的保健作用，所以吃茄子是不用削皮的哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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