【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】

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五指毛桃炖鸡汤的用料

【五指毛桃炖鸡】 炖1小时30分钟 鸡腿 200克
五指毛桃 15克 红枣（去核） 3颗（枣肉约10克）
薏米 10克 姜 2片
水 250克 盐 适量
【腊味饭】 炖1小时30分 腊肠 60克
栗子 60克（喜欢纯味的可不放栗子） 米 120克
水 约150～200克 葱 适量
【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】 蒸约10～12分钟 虾米 5克
干贝 15克 娃娃菜 1颗（约300克）
粉丝 1小把（约35克） 酱油 35克
蚝油 20克 蒜 25克
水 50克 葱 适量

五指毛桃炖鸡汤的做法

【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解1

步骤1

准备工作：①炖汤的食材：乌鸡去皮斩小块（去皮可使炖出的汤少油，按自己喜欢取舍）；五指毛桃用水浸泡30分钟，刷洗干净斩小段；炒过的薏米、去核红枣和姜2片；②米饭食材：腊肠切小块，栗子肉切小块，米；③蒸娃娃菜食材：虾米，干贝和干香菇提前用水浸泡。
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解2

步骤2

【五指毛桃炖鸡】将所有食材放入炖盅里；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解3

步骤3

加入适量水，盖上炖盅炖盅盖；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解4

步骤4

【腊味饭】把米、栗子和腊肠倒入北鼎蒸炖锅的炖盅；（喜欢纯味的可不放栗子）
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解5

步骤5

加入适量水，盖上炖盅盖；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解6

步骤6

把炖盅放入炖盅架中；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解7

步骤7

炖锅加水至放炖盅前水位线；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解8

步骤8

将架有炖盅的蒸架放入北鼎蒸炖锅；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解9

步骤9

①开启电源，按“功能”键，选择“炖”模式，扭动“时间”旋扭设置炖煮时间；②按“预约”键，扭动“时间”旋扭设置预约时间；③最后按“开始/暂停”键启动；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解10

步骤10

蒸炖锅进入工作模式～
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解11

步骤11

等下班回家，北鼎蒸炖锅已完成炖煮任务进入自动保温，这时取消蒸炖锅的保温，把放有炖盅的蒸架拿出；它的炖盅支架和炖盅盖的防烫设计使拿取不烫手；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解12

步骤12

放上聚能环，使热量更集中；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解13

步骤13

放上积汁盘，使净水和脏水分离，连续蒸炖不串味，清洗方便；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解14

步骤14

放上不锈钢蒸盘待用；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解15

步骤15

【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】 虾米和干贝要提前用水泡软；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解16

步骤16

娃娃菜从中间纵向切开6份，放水里浸泡约10分钟；（娃娃菜吸取水分，蒸出来的菜口感会较湿软。）
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解17

步骤17

准备工作：①粉丝用水泡软；② 干贝泡软后捏成碎条；③蒜拍扁去皮剁成蒜粒或蒜蓉备用；④葱切成葱粒；⑤辣辣切小粒备用；⑥准备调味汁：把酱油、蚝油和水倒在小碗里混合均匀备用；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解18

步骤18

粉丝泡软后，稍剪断均匀的铺在北鼎蒸炖锅的陶瓷盘上；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解19

步骤19

把娃娃菜平铺在蒸盘上；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解20

步骤20

热锅倒入适量油；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解21

步骤21

加入虾米、干贝和香菇炒至金黄色，加稍许酱油炒匀盛起；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解22

步骤22

把炒香的虾米干贝香菇均匀铺在娃娃菜上；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解23

步骤23

把陶瓷蒸盘放入蒸锅里，盖上锅盖；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解24

步骤24

①按“功能”键，选择“蒸”模式，扭动“时间”旋扭设置蒸煮时间约10～12分钟； ②按“开始/暂停”键启动，蒸炖锅进入工作模式；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解25

步骤25

热锅加油，倒入蒜蓉炒出蒜香味，喜欢有辣味的可加点辣椒；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解26

步骤26

加入酱油、蚝油和水的混合液拌匀关火；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解27

步骤27

娃娃菜蒸好后，撒少许葱粒，并将蒜蓉汁均匀淋上即可；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解28

步骤28

香喷喷的腊肠饭；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解29

步骤29

腊肠也可切片，淋点酱汁，撒点葱花会更美味好看哦～；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解30

步骤30

炖汤面上的浮油可用勺子撇去，加入适量盐；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解31

步骤31

一饭一汤；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解32

步骤32

菜式可自由随意搭配；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解33

步骤33

盛起开吃^_^；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解34

步骤34

清甜爽口的娃娃菜；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解35

步骤35

一饭一汤一菜～；
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解36

步骤36

可这样搭配
【五指毛桃炖鸡汤】、【腊味饭】和【虾米干贝粉丝蒸娃娃菜】的做法图解37

步骤37

也可这样搭配～总之，做你所想的～ 食谱来源北鼎BUYDEEM✖️糖心糯米糍

五指毛桃炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 北鼎 BUYDEEM 编写，未经授权不得转载

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