热狗

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马小厨77
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热狗、快餐、速食这个世界只有美国有，这种没有进化好的国家才把他当做宝贝，对我而言，热狗就是打发时间的小食，抗疫的日子就把热狗当做美国走狗给吃了吧。

热狗的用料

中种面团中酵母3克 425克 高筋面粉 100克
水 60克 糖 50克
玉米油 20克 盐 2克
酵母 1克 生菜 适量
台式烤肠 10个 沙拉酱 适量
番茄酱 适量

热狗的做法

#♛美式♛#热狗的做法图解1

步骤1

混合除盐、玉米油、酵母、中种、主面团，先加酵母搅拌，再依次加入盐、玉米油。面团静置10分钟，醒发26度60分钟。
#♛美式♛#热狗的做法图解2

步骤2

分成8份中间醒发15分钟。
#♛美式♛#热狗的做法图解3

步骤3

将面胚压扁杆薄卷起揉成橄榄型。
#♛美式♛#热狗的做法图解4

步骤4

面坯喷水38度发酵1小时。
#♛美式♛#热狗的做法图解5

步骤5

烤箱预热上下火190度，表面刷蛋液撒芝麻，烤6分钟。
#♛美式♛#热狗的做法图解6

步骤6

面包出炉了，晾凉。
#♛美式♛#热狗的做法图解7

步骤7

夹生菜、烤肠挤上沙拉酱、番茄酱。

热狗的烹饪技巧

中种中面粉250克，其他可以是酸奶、水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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