DoAtHome简易酸奶蔓越莓蛋糕（电饭煲版）

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瓜瓜鴨

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酸奶蛋糕真的很好吃很松软，而且超级简单！做了好几次还做了不同的口味

酸奶蔓越莓蛋糕的用料

酸奶（我用的光明） 200克	低筋面粉（美玫） 110克
糖粉 85克	鸡蛋 4个
蔓越莓干适量	奥利奥饼干碎随江
黄油适量	柠檬汁几滴
香草精几滴

酸奶蔓越莓蛋糕的做法

步骤1

先将蛋清和蛋黄分离

步骤2

往蛋黄中加入30g糖粉及200g酸奶（约2小罐多一丢丢），搅拌均匀

步骤3

将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌均匀至无颗粒状，得到的蛋黄糊会比原味的稀

步骤4

像这样

步骤5

打发蛋清将糖分三次加入蛋清中，打蛋器由低速换高速打发至倒转盆子不倒状态

步骤6

将三分之一的蛋清液加入蛋黄糊中上下翻拌均匀然后把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋清中，上下翻拌均匀，加入适量蔓越莓，上下翻拌，得到蛋糕糊可以提前预热电饭煲，加入黄油融化，将融化好的黄油涂抹至底部和壁部（个人觉得有盐黄油的话吃起来更香）将混合好的蛋糕糊从高处倒进电饭煲胆，振动几下煲胆将气泡振出来，撒上奥利奥碎，不喜欢的可以不加用煮饭模式，用湿布盖住出气孔，煮好后闷5分钟再打开