土豆炖排骨

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雪的花蕊
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姐讲了大盘鸡的做法。炖好的土豆排骨拌了菠菜面，营养又美味。

土豆炖排骨的用料

土豆 500g 排骨 300g
干辣椒 8个 葱段 3段
姜片 5片 蚝油 2勺
料酒 2勺 白糖 1勺
食盐 2勺 鸡精 1勺
老抽 2勺 生抽 2勺

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

冷水下锅，排骨焯水3分钟后捞出
土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

起锅热油，五分热后倒入葱姜辣椒，爆炒出香味。
土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

下排骨，倒入料酒翻炒
土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

翻炒2分钟，加佐料，蚝油，白糖，生抽，老抽，鸡精
土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

翻炒排骨上色，倒入土豆继续翻炒，可适量再加入少许老抽和盐
土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

不要急于加水，土豆翻炒几分钟略微上色后再加入水，漫过土豆和排骨
土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

肚子饿，排骨还没有炖好，捞出几块土豆，拌着菠菜面先吃两口，炖的时候小火，入味，口感更融合

土豆炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 雪的花蕊 编写，未经授权不得转载

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